一夜干是日本北海道漁夫發明的保存魚的方式，先將魚剖開、清除內臟，浸泡於鹽水中殺菌、去血水，五分鐘後，泡進新的鹽水與昆布或米酒裡半小時，經過一夜的風乾後，隔天中午就能食用啦！🐟🐟
選用鯖魚、虱目魚、竹筴魚、水針魚製作一夜干都非常的適合哦😋
而且一夜干不論蒸、煮、炒、烤都可以，對於不知道煮什麼菜色的家庭主婦來說非常的方便，每天換一種烹調方式，變化很多呢~~
鹽烤後灑上胡椒粉、淋點檸檬汁，雖然簡單，但也卻非常的下飯哦！🍚🍚
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